Поговорим о воде – это непростой разговор.
Мы очень зависим от воды и потому так часто жаждем ее,
А обладая большим количеством,
Теряем ее вкус.
Мы забываем,
Что вода может быть вкусной.
Вкус воды важен также потому,
Что он достаточно тонкий.
Когда мы стремимся к празднику вкуса,
Мы постоянно усиливаем воздействие на свои рецепторы.
Мозг отказывается воспринимать так много вкусового шума и блокирует,
Ставит фильтр на вкусовые сигналы.
Чувствительность понижается.
Чтобы завести нас вкусом,
Требуется ударная доза.
Чтобы усилить чувствительность,
Нужно понизить уровень шума,
Расслабиться.
Это позволит снять фильтры.
Затем осознанно дифференцировать слабый сигнал.
И тут нам поможет вода.
Тот самый слабый сигнал вкуса.
Мы пьем воду,
Чтобы утолить жажду.
Мы редко пьем ее ради вкуса.
Но иногда в тенистой лесной лощине или на берегу живописного горного ручья нам хочется попробовать воду именно из-за ее вкуса.
И чаще всего он нас не разочаровывает.
Ключевая вода дарит не только прохладу и покой.
Мы чувствуем свежесть,
Прилив сил и тонкий вкус,
Характерный именно этому источнику.
Прожив четверть века,
Я считал глупостью платить за воду.
Мне повезло жить там,
Где вода в крайне была вкусной и не опасной.
Но как-то мне предложили слепой тест.
Выбрать,
Какая вода мне больше нравится – из-под крана или привезенная из источника.
Сама постановка вопроса была мне непонятной.
Это же та же самая вода.
Но результат меня удивил.
Даже чистая вода может быть очень разной на вкус.
Вы можете почувствовать неприятный запах,
Если в воде остались следы хлора,
Которым ее очищали.
Вы можете чувствовать металлический привкус,
Если пьете воду из фляжки.
Тридцать лет назад,
Летом,
Мы всем классом работали в колхозе на прополке Бахчи.
Погода была хорошая,
Жаркая,
А грядка длинная.
В середине грядки нас ждали большие молочные бидоны с родниковой водой,
Алюминиевая кружка на цепочке.
Но этого перерыва в монотонной,
Изматывающей работе мы ждали больше,
Чем обеда,
После которого могли помыться и спокойно идти играть в футбол.
Холодная вода в покрытом сухими трещинами бескрайнем поле была не просто вкусной,
Она была сытной,
Она уталяла голод,
Раздражение,
Тоску по дому и имела еще массу достоинств.
Да,
Дистиллированная вода покажется вам практически безвкусной,
Но это не совсем так.
Мы не чувствуем вкуса слюны,
Мы привыкли к нему,
Но при попадании в рот воды и при достаточно подготовленной чувствительности мы начинаем различать составляющие нашей слюны,
Что приводит к ощущению вкуса даже для дистиллированной воды.
Горечь или соленость,
Вяжущий вкус или сладковатый.
Газированная вода всегда кажется кисловатой.
Холодная вода приятнее на вкус,
Она освежает и тонизирует.
При нагревании ее вкусовые характеристики меняются.
Вода температурой свыше 15 градусов плохо уталяет жажду.
На вкус воды влияет и пища,
Которую человек употребляет перед тем,
Как уталить жажду.
После лимона вода может показаться сладковатой,
А после соленого немного горькой.
Еще в прошлой стране мы с 6 утра шли в гору,
Поднимались на Казбек.
Ближе к полудню уже было тяжело и жарко,
А в рюкзаках были только буханки белого хлеба.
Когда мы вышли на ледяной язык,
Гигантский ледник,
Скатывающийся с горы,
Собака-проводника тут же принялась лакать воду из ручейков,
Текущих по льду.
Привал.
Мы макали хлебный мякиш в ледниковую воду.
Такого вкусного хлеба я больше нигде не ел.
Это был хлеб со вкусом воды.
Не зря вкус воды относит к 6-му основному вкусу.
Мы можем неделями обходиться без еды,
Но без воды погибнем всего через 3-4 дня.
Раньше тренеры запрещали пить воду сразу после тренировки.
Считалось,
Что она способствует формированию лишнего жира.
Теперь советую пить часто и понемногу,
Особенно если вы обеспокоены своим весом.
В воде совершенно нет калорий,
Однако слишком много воды тоже грузит организм.
Тело как бы оплывает,
Становится тяжелым и неповоротливым.
Теперь несколько рецептов.
Выжмите немного сока из лимона или лайма в воду.
Это добавит в воде немного кислинки и приятного вкуса.
Добавьте несколько свежих листиков мяты и немного льда.
Просто охладите воду в холодильнике и пейте по мере необходимости.
Киньте в воду половинки клубники и оставьте на 5 минут перед питьем.
Некоторые люди слегка подогревают воду во время холодных месяцев,
Особенно утром.
Надеюсь,
Я вызвал у вас любопытство к вкусу воды.
Теперь попробуйте выпить стакан чистой воды рано утром.
Это разбудит вас,
Заведет ваш организм,
Запустит процессы,
Необходимые для бодрого дня.
Выпейте стакан свежей воды перед едой.
Нет,
Не для того,
Чтобы наполнить часть желудка и меньше есть,
А для того,
Чтобы почувствовать тонкий вкус.
Это поможет вам настроиться на осознанную еду,
На внимание к ощущениям,
Которые мы чаще всего игнорируем.
Пусть вода очистит ваш вкусовой горизонт.
Почувствуйте воду.
Приятного аппетита и свежей воды.
Ваш Сергей Яцышин.
